企业风采

董林洲，中华第一古酒传承人，濮阳县人，一个喜酒、懂酒，并愿意为枣酒事业传承奋斗终生的人。他着装随和却不失风度，谈吐风趣却不失智慧。在生活中，是一个朴素与乐观的化身，在工作中，是心系古酒文化的研究挖掘者。他，事业初成，信心满怀，又放眼未来，谋划更大的梦想。

 枣圣酒，是我们中华第一古酒。有三点足以证明：一是枣原料，来自黄河古道有着8000年种植历史的中华第一古枣――扁核酸枣种；二是酿造工艺，来自非蒸馏自然发酵酿造的传统工艺；三是传承时间最为久远，为远古仰韶文化时期三皇五帝之二帝颛顼帝所始创，故枣圣酒被誉为中华第一古酒。

枣圣酒的由来——

相传，枣酒为远古仰韶文化时期三皇五帝之二帝颛顼帝所始创。

相传，帝颛顼军中有一位身体壮硕的火头军（伙夫）头领，名酉，一秋日午后，在枣林中找水喝时，不经意在枣林深处的小水坑中喝到了一种用落地大枣和粮食草籽浸泡过的一种水，这种水，清香宜人，喝后使人精神倍（儿）爽，多喝点能激人力量爆发，于是呈与颛顼。颛顼品后，果如其说，立即命酉去搜集这种水，并命酉去研究人工制造的方法，酉历经几年的苦心研究，用水溪中的水和在小坑中发现的枣、五谷混合发酵，终于酿造出比水坑中发现的还要醇香的那种水，颛顼帝品尝后大加赞誉。为鼓励酉的这种发现和人工制成的这种水，机智、聪慧的颛顼帝便以水和酉融为一体，不念水，也不念酉的“酒”字就诞生了，读音为“jiu”，随着制酒工艺的发展，为区别这种古老清香、带有枣味的酒，“枣酒”这个名称也就出现了。

后来，颛顼帝在军中大力推广枣酒酿造术，每逢出征打仗之前，命全军将士必饮此枣酒壮行，结果每仗必胜，所向披靡，无所不往。

颛顼帝见酉好酒、贪酒，又为表彰“酉”发现制酒这种特殊工艺的成就，就赐“酉”为酒圣。因颛顼帝喜酒、懂酒，并有效推动了枣酒酿造术的发展，被后人尊为“酒祖”。 颛顼称帝于濮阳，故濮阳也有“酒祖之乡” 之称谓。

 枣圣酒，被后人称为“远古奇葩”，延续几千年不衰。

千百年来，枣圣酒一直奉为琼浆玉液，为历代帝王之贡品。据史料记载，南朝梁时宗懔的《荆楚岁时记》、明代刘若愚的《酌中志》、清代的《清嘉录》、《燕台笔录》等都有记载。如明代万历年间的《酌中志》说：北京“冬月，御前进红枣，吃羔羊肉、饮红枣酒。”

抗战时期，历史上著名的抗日杨、粟纵队将领杨得志，中国人民解放军第十六军首任军长、首任国防大学校长尹先炳等一代名将当年驻扎濮阳时，就对枣圣酒给予了高度评介，直至晚年退休后，还留恋不舍，托濮阳老友谢启松捎带枣圣酒多次； 1945年9月，陈毅大将军饮罢枣圣酒，也大加赞赏。

当代著名画家、诗人史文宽畅饮枣圣酒后，颇感痛快、过瘾，诗兴大发，挥毫写下：“军民何所有？举杯枣圣酒。称霸非英雄，饮者醉风流。”和“佳酿遍天下，独爱枣圣酒。干杯为健康，美誉载九州。”诗篇，赞誉枣圣酒。

枣圣酒的营养价值——

凡历经岁月磨砺传承下来的东西，必然有其独特的价值。枣圣酒经过数千年的传承，这种古酒到底有什么不同点呢，我们先说大枣，自古民间谚语就有“日食三枣，青春不老；枣酒配花生，越喝越年轻”。并且我们所的这种扁核酸枣，是古医入药配药的唯一枣种，此枣品质优良，个大肉厚，富有弹性，果味酸甜可口，营养丰富，其中富含果酸、十八种氨基酸及多种维生素和微量元素，有“百果之王”和“活微生素丸”之誉。尤其所含的维他命ｃ量，是其他枣种无法相比的。

众所周知，白酒都是采用蒸馏技术酿造的，过多饮酒有害而无益。枣圣酒千百年来仍秉承传统的古朴自然酿造之法，沿用传统的五粮与本地扁核酸红枣为原料，经清洗、粉碎、蒸煮、过滤、发酵、窖藏、包装等程序，方形成产品，营养非但不流失，活性成份益生菌会成倍增加，它对我们人身体的好处会更大。无任何化工、勾兑因素、纯天然、自然酿造。枣圣酒色泽金黄，口感醇香，为养生酒中的极品，被后人誉为“远古奇葩”，延续几千年不衰。

枣圣酒萃取扁核酸大枣之营养，汲取天地水粮之精华，常饮此枣圣酒，可有助于安神、补血、益气、通九窍、祛风湿、助十二经、固本培元，有效消除疲劳、增进食欲、改善睡眠等。

传承人的艰辛­——

谈起创建古枣酒平台的初衷，董总感慨万千，但最终归结为两个字：健康。1992年底，他应征入伍在内蒙古大兴安岭当兵，在部队一干就是十二年，大兴安岭都知道，到处都是原始森林，地面上光是树叶就有一米来深，几乎每年春天都要发生一两起大大小小的火灾，作为军人，哪里有危险就出现在哪里，有时候在林里一钻就是个把月，森林里温差较大，白天打火热得要死，晚上冻得要死，从那时候起他的身体就落下一身风湿病，再加上后来经常加班干活，颈椎也有病了，肩膀也不好使了。后来转业回乡以后，又发生了三件对他影响较大的事情，先是八年前从小背着他长的姐姐患尿毒症去逝，事隔一年，父亲偏瘫在床12年之后也去逝了，对他打击性最大的是2012年冬母亲的去逝，之前他几乎抱着母亲跑遍了所有知名的医院，什么中医院、红十字医院，求医生挽救母亲的生命，然而医生都是说的挺好，但母亲的病却是越治疗越严重，直到最后医生们都无计可施了，后来经人介绍到黄甫偏瘫专科医院，中药喝了一包又包，也无济于事。在母亲闭上眼睛的那一刻起，董林洲他彻底崩溃了，因为瞬间变成了一个没爹没娘的孩子。之前，他常跪在娘的床前说：“娘，你一定要坚持住，不管你能不能站起来，只要你能活着，俺回家喊一声娘，能有人答应一声，俺就感觉特幸福”。可是上天连这么一个小小的要求都不能满足他。于是，从那时起，他就暗暗地发誓：以后一定要健康地活着，并一定要找到一个真正能够解决人类健康问题的事业平台，力所能及地帮助更多的人，让大家有病能医，医之有效。

梦想的点燃——

后来，是他过去的一个生活细节点燃了他的人生梦想，想起在大兴安岭打火时，常常看到在那些桦树干上有一种黑蚂蚁爬上爬下，当时他只是从书上看过知道黑蚂蚁除湿效果比较好，没事了就经常逮几只把后肚子里的水吃掉，吃几个就感觉腿特轻松，后来才知道，吃的那种水叫蚁醛，这是一种非常神奇的抗氧化消炎药，含有多种氨基酸、ＳＯＤ等稀有营养元素。大家理性地分析下，有三点足以证明蚂蚁身上有对我们人类非常有益的东西：一是蚂蚁力量最大，它可以拖起比它自身重上百倍的东西，二是生长环境最恶劣，长期生长在黑暗潮湿的地下蚁洞里，三是它繁殖能力超强。假如与我们龙乡的特产古枣酒结合起来，既能活血益气、除湿消炎的一款产品不就诞生了吗，他给它起了一个名字，叫“蚁枣康”。

说到这里，董总表现得有些激动，他说：“我之所以搭建这个平台，除了治病救人之外，我还有一个梦想，就是最终在我们的黄河古道租赁几百亩沙地，建立一个枣圣古酒文化遗产园。它将是一个以枣酒生产为主，集古枣树种植保护、大枣采摘旅游、餐饮养生为一体的综合性服务平台，是一个人人都可以享受健康、快乐赚钱的平台！”

凡去过黄甫、内黄后河镇的人都知道，目前我们的这片古枣林正面临着一种被砍伐灭绝的地步，受新疆枣的冲击，这种古枣一再贬值，枣头才卖到四五块钱一斤，甚至有的还卖不出去，每年都有大量的古枣树被枣农们砍伐，政府严令禁伐，他们就在中间种上了比枣树高出很多的杨树，杨树长起来的结果就是枣树的死亡。但大家是否知道，新疆枣虽然口感上好吃，但维生素Ｃ的含量还不足扁核酸枣的十分之一，并且这种枣是古中医入药配药的唯一枣种，安神补血的效果是其它枣种都无法比拟的。

作为古枣酒工艺传承人，董总看在眼里，却痛在心里，要知道，一棵碗口粗的枣树需要多少年才能长成吗，至少5０年，何况那些上百年上千年的枣树呢？何况那又是历史上曾多次遭受自然灾害为照样我们提供枣粮的救命枣树呢？经过数年的深思熟虑和准备，董总最终谋划了古酒文化遗产园项目。项目以生产枣酒为媒介，搭建古酒文化遗产园平台，然后与枣农签订维护和高价购销合同，保证了枣农的经济利益，也就变相保护了古枣树种。未来的遗产园将是一个以枣产品加工、古枣酒工艺展示、大枣采摘旅游、餐饮养生为一体的综合性服务平台。董总表示，仅靠他一个人的力量太有限，他非常渴望能结交一批有志向、有责任、有梦想的朋友共同参与，合作共赢！也有待得到国家政策的支持，为人类的健康事业增砖添瓦！

最后，董总还表示，有大家的支持，枣圣平台必将成为未来健康产业的一支生力军，并努力将枣圣酒打造成继女儿红、劲酒之后的国内第三大民族保健酒品牌！　　　　

董林洲1３３４３６３１９１９　　　于2０１６年7月